Le problème nutritionnel fondamental du Guatemala ne concerne pas la quantité d'aliments consommés par la population à faibles revenus, mais la qualité de l'alimentation et des habitudes alimentaires.
Dans la municipalité de San Agustín Acasaguastlán, la malnutrition nuit au bon apprentissage des enfants et des jeunes, les transformant en survivants à la qualité de vie médiocre. La fourniture d'un soutien nutritionnel doit toujours être accompagnée d'une stratégie éducative en matière de nutrition et d'éradication de la pauvreté.
Dans le centre éducatif NUFED numéro 14, où je travaille, il y a des étudiants de différentes communautés. Je peux voir dans mes classes qu'il y a plusieurs problèmes tels que : la malnutrition, l'insuffisance des programmes de santé, d'éducation, la pauvreté, la mauvaise nutrition et le manque d'intérêt des parents, entre autres. Cela conduit certains de nos élèves à avoir des problèmes de développement et à ne pas atteindre la taille appropriée. Plus important encore, ils ont des problèmes d'apprentissage et de développement intellectuel, ce qui ne facilite pas mes cours. En outre, la plupart des élèves arrivent en classe sans avoir pris de petit-déjeuner.
En tant qu'enseignants du centre NUFED numéro 14, nous avons mis en place une action durable pour contribuer à la nutrition de chacun des jeunes, nous leur préparons une incaparina tous les matins. Au début, chaque enseignant a apporté un ingrédient. Puis, lors d'une réunion avec les parents, nous avons convenu que chacun des enfants contribuerait à hauteur d'un quetzal pour renforcer les besoins nutritionnels des élèves, au lieu d'acheter des bonbons et des boissons gazeuses.
Grâce à cette action, l'intérêt des élèves pour chacun de leurs cours s'est accru, améliorant les résultats.
Et vous, comment contribuez-vous à votre pays ?