Dans mon quilombo, le moulin à farine est bien plus qu'un simple outil de production, c'est le cœur de notre communauté. Permettez-moi de vous en dire un peu plus sur ce que représente ce moulin pour nous.
Je suis Cleiton, né dans le quilombo Santa Maria dos Pretos, mais j'ai grandi et vit maintenant dans le quilombo de Santa Joana. Ce quilombo est situé dans la municipalité d'Itapecuru Mirim, dans l'État de Maranhão.
Tout d'abord, permettez-moi de vous parler de l'histoire fascinante du nom de notre quilombo, Santa Joana. Ce nom a pris son origine dans l'arrivée forcée des esclaves africains au Brésil pour travailler dans des plantations et des usines. Nos ancêtres, qui ont fondé notre communauté, ont apporté avec eux leur foi et leurs croyances religieuses, et ont baptisé notre terre avec des noms de saints qui étaient importants pour eux. Ainsi, notre quilombo a été nommé Quilombo Santa Joana.
Notre moulin à farine, également connu sous le nom de "maison du four", est le résultat de l'engagement et de la persévérance de notre président, M. João Batista, ainsi que du soutien du gouvernement de l'État. C'est grâce à ce moulin que nous produisons de la farine de manioc, notre principale source de nourriture et de revenus.
La production de farine de qualité n'est pas une tâche facile. Elle commence par la plantation de racines de manioc, qui sont ensuite arrachées du sol et trempées dans l'eau pendant trois jours. Nous avons également besoin d'équipements spécialisés pour extraire le maximum de chaque plante de manioc, car chaque partie est précieuse. Même les pelures et les feuilles peuvent être utilisées pour nourrir nos animaux.
Cependant, malgré les défis auxquels nous sommes confrontés, nous sommes déterminés à produire de la farine de qualité supérieure. M. João Batista, qui est également prêtre dans la tradition religieuse afro-brésilienne et coordinateur d'Uniquita*, reste toujours engagé à fournir une structure adéquate et un équipement de qualité pour notre moulin à farine.
*Association du Quilombo rural afro-brésilien de la municipalité d'Itapecuru Mirim/Maranhão (União das Associações de Comunidades Negras Rurais Quilombolas do Município de Itapecuru Mirim/Maranhão)